油炸（zhà）機能始終保持良好的工作狀態，不僅提高了產量而且能夠使產品（pǐn）質量穩定，色、香、味統一。下麵介紹的是油炸機的導熱度裝置（zhì），希望對您有所幫助。
油炸機加熱、油炸（zhà）、儲油、脫油、脫水、油過（guò）濾一體化設計，在真空下連續性完成，產（chǎn）品含油量低，產品處於負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可（kě）以減輕甚至避免氧化（huà）作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變（biàn）和其他氧化變質等）所（suǒ）帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒（méi）介，食品內部的水分（自（zì）由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏鬆多孔的（de）結構（gòu）。
油水節能油炸機有電加熱，煤加熱，氣（qì）加（jiā）熱等多種方式，是一（yī）種無煙型，多功能，油水混合式油炸（zhà）設備，該設備采用了國際上選進（jìn）的油（yóu）水混合油炸工藝，改變了傳統油（yóu）炸設備的結構，從根本上解（jiě）決了傳統式油炸鍋的弊端（duān），可同時炸製各種食（shí）物，互不串味，一（yī）機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控製上下油（yóu）層（céng）的（de）溫度，有效緩解炸油的氧化程度，油炸機控製酸介質升高，在油炸過程中（zhōng）自動過濾殘查，自動控溫，從而（ér）延（yán）長炸（zhà）油的使用壽命。
小編：six
