花（huā）生營養價值大揭秘，花生紅（hóng）衣有啥作用

點擊次數：更新（xīn）時間：17/04/15 10:16:04 來源：www.fjhongxinjx.com 【關閉】分享:

花生的脂肪含量占總營養的30%—39%左右（yòu），而植物性食物中（zhōng）脂肪含量較高的玉米隻有4%左右（yòu）。但是花生（shēng）對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維（wéi）食物（wù），可以增加飽腹感（gǎn），也就是通常所說的“比較抗餓”。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總（zǒng）熱量的汲取，從而達到減肥效果。
　　而且花生中所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具（jù）有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病（bìng）的發病危險。而人體不能自（zì）己合成不飽和脂肪酸，可以（yǐ）要通過飲食攝入。此外，花生富含（hán）的葉酸（suān）、膳食纖維（wéi）、精氨（ān）酸等，能對心髒起到保護作用。
　　很多人吃花生喜歡將那層紅衣去（qù）除，但實際上花生紅（hóng）衣可以促（cù）使血小板生成（chéng），所以建（jiàn）議連紅衣一起吃。花生中的維生素K有止血作（zuò）用，而花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍。
　　花生還含有維生素E和一定量（liàng）的鋅（xīn），能增強記（jì）憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋（zī）潤（rùn）皮膚。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有（yǒu）助於防治動脈（mò）硬化、高（gāo）血壓和（hé）冠心病。花生中的微量元素硒和（hé）另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是預防（fáng）和治（zhì）療動脈粥樣硬化（huà）、心腦血管疾病的化學預防劑。

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