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花(huā)生營養價值大揭秘,花生紅(hóng)衣有啥作用

點擊次數:   更新(xīn)時間:17/04/15 10:16:04     來源:www.fjhongxinjx.com關閉分    享:
花生的脂肪含量占總營養的30%—39%左右(yòu),而植物性食物中(zhōng)脂肪含量較高的玉米隻有4%左右(yòu)。但是花生(shēng)對肥胖的威脅並不大,如果適量食用,還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維(wéi)食物(wù),可以增加飽腹感(gǎn),也就是通常所說的“比較抗餓”。據研究,花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要,降低身體總(zǒng)熱量的汲取,從而達到減肥效果。
  而且花生中所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸,具(jù)有降低血脂和血清膽固醇的功能,可以減少冠心病(bìng)的發病危險。而人體不能自(zì)己合成不飽和脂肪酸,可以(yǐ)要通過飲食攝入。此外,花生富含(hán)的葉酸(suān)、膳食纖維(wéi)、精氨(ān)酸等,能對心髒起到保護作用。
  很多人吃花生喜歡將那層紅衣去(qù)除,但實際上花生紅(hóng)衣可以促(cù)使血小板生成(chéng),所以建(jiàn)議連紅衣一起吃。花生中的維生素K有止血作(zuò)用,而花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍。
  花生還含有維生素E和一定量(liàng)的鋅(xīn),能增強記(jì)憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋(zī)潤(rùn)皮膚。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用,有(yǒu)助於防治動脈(mò)硬化、高(gāo)血壓和(hé)冠心病。花生中的微量元素硒和(hé)另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是預防(fáng)和治(zhì)療動脈粥樣硬化(huà)、心腦血管疾病的化學預防劑。

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