油炸機（jī）能始終保持（chí）良（liáng）好的工作狀態，不僅提高了產量（liàng）而且能夠使產品質量穩定，色、香、味統一。下麵介紹的是油炸機（jī）的導熱度裝置，希望對您有所幫助。
油炸機加（jiā）熱、油炸、儲油（yóu）、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續（xù）性（xìng）完成，產品含油量低，產品（pǐn）處於（yú）負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質（zhì）等）所（suǒ）帶來的危害。在負（fù）壓（yā）狀態，以油作為傳熱媒介，食品（pǐn）內部的水（shuǐ）分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏鬆多孔的結構。
油（yóu）水節能油炸機（jī）有電加熱，煤加熱，氣（qì）加熱等多種方式，是（shì）一種無煙型，多功能，油水混合式（shì）油炸設（shè）備，該設備采用了國際上選（xuǎn）進的油水混合油炸工（gōng）藝（yì），改變了（le）傳（chuán）統油炸設備的結構，從根本上解決（jué）了傳統式油炸鍋的弊端，可同時炸製各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控製（zhì）上下油層（céng）的溫度，有效緩解炸（zhà）油的氧化程（chéng）度（dù），油炸機控製酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自（zì）動控溫，從（cóng）而延長炸油的（de）使用壽命（mìng）。
小編（biān）：six
